परिचय

चिया के बीज साल्विया हिस्पैनिका एल पौधे से प्राप्त होते हैं, माना जाता है कि वे मध्य अमेरिका के मूल निवासी हैं। इन छोटे बीजों ने काफी चर्चा पैदा कर दी है और हर कोई इसे पसंद करता है। वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिससे उन्हें हर आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिया के बीज दो प्रकार के होते हैं- काले और सफेद? इस ब्लॉग में, हम ब्लैक चिया सीड्स के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, उसके फायदे, वे सफेद चिया सीड्स से कैसे अलग हैं, और भुने हुए काले चिया सीड्स एक लोकप्रिय विकल्प क्यों बन रहे हैं, इसके बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, उसके बारे में जानेंगे। आइए इसमें डुबकी लगाते हैं!

काले चिया के बीज क्या होते हैं?

से काले चिया के बीज आते हैं साल्विया हिस्पानिका पौधा, टकसाल परिवार का एक सदस्य। ये बीज अपने उच्च स्तर के लिए जाने जाते हैं। फाइबर, प्रोटीन, और ओमेगा-3 फैटी एसिड सामग्री, उन्हें शक्तिशाली बनाती है भारत में सुपरफ़ूड साथ ही। इनका स्वाद हल्का, पौष्टिक होता है और इन्हें आसानी से विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

काले चिया के बीजों का पोषण टूटना

• ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर - हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

• उच्च फाइबर सामग्री - पाचन में सहायता करती है और पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।

• पौधे-आधारित प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत — शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए आदर्श।

• एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर - मुक्त कणों से लड़ने और सूजन को कम करने में मदद करता है।

• हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मिनरल्स — कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर।

• इसमें ऊर्जा उत्पादन के लिए विटामिन- विटामिन B1 (थायमिन) और विटामिन B3 (नियासिन) शामिल हैं।

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काले चिया के बीज के स्वास्थ्य लाभ

शीर्ष में से कुछ निम्नलिखित हैं चिया सीड्स के सिद्ध स्वास्थ्य लाभ:

1। दिल की सेहत में मदद करता है

काले चिया के बीज में उच्च ओमेगा-3 सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्तचाप को कम करने और हृदय के समग्र कार्य को बेहतर बनाने में मदद करती है।

2। पाचन और पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है

प्रति सर्विंग में 10 ग्राम से अधिक फाइबर के साथ, ये बीज स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देते हैं और कब्ज को रोकते हैं।

3। ऊर्जा और सहनशक्ति को बढ़ाता है

काले चिया के बीज को अक्सर “a” के रूप में जाना जाता हैसहनशक्ति ईंधन” ऊर्जा को बनाए रखने की उनकी क्षमता के कारण विस्तारित अवधि के लिए स्तर।

4। वज़न प्रबंधन में सहायता करता है

फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का संयोजन आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है, अनावश्यक स्नैकिंग को कम करता है। लेकिन जब वजन घटाने की बात आती है तो अध्ययनों में मिले-जुले परिणाम सामने आए हैं।

5। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

चिया सीड्स की धीमी गति से पचने वाली प्रकृति स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे वे मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं।

6। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

चिया सीड्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट न केवल उनमें मौजूद वसा को खराब होने से बचाते हैं बल्कि हमारे शरीर में मुक्त कणों से भी लड़ते हैं जो उम्र बढ़ने या कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बनते हैं।

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काले और सफेद चिया सीड्स में अंतर

बहुत से लोग काले और सफेद चिया बीज के बीच के अंतर के बारे में आश्चर्य करते हैं। उनके आनुवंशिक परिवर्तन के कारण मुख्य अंतर उनके रंग का होता है। हालांकि दोनों पोषण की दृष्टि से समान हैं, फिर भी कुछ प्रमुख अंतर हैं:

हालांकि दोनों प्रकार अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन उनके बीच चयन करना अक्सर व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

अपने आहार में काले चिया के बीज को कैसे शामिल करें

1। चिया पुडिंग

‍काली चिया के बीज को बादाम के दूध या नारियल के दूध में रात भर भिगो दें। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए शहद, फल और मेवे डालें।

2। स्मूदीज़

एक चम्मच चिया सीड्स को अपनी पसंदीदा स्मूदी में एक पल के लिए ब्लेंड करें फाइबर और प्रोटीन बूस्ट।

3। एनर्जी बार

घर का बना चिया सीड एनर्जी बार्स जल्दी और स्वस्थ नाश्ते के लिए खजूर, ओट्स और नट्स का उपयोग करना।

4। भोजन के ऊपर छिड़का हुआ।

अपने सलाद, सूप या दही के ऊपर काली चिया के बीज छिड़क कर उसमें क्रंच मिलाएं।

5। बेकिंग इंग्रेडिएंट

अंडे के पौष्टिक विकल्प के रूप में ब्रेड, मफिन या पैनकेक में चिया सीड्स का उपयोग करें (जब पानी के साथ मिलाया जाता है, तो वे जेल जैसी स्थिरता बनाते हैं जो बाइंडिंग एजेंट के रूप में काम करता है)।

भुना हुआ काला चिया सीड्स: एक कुरकुरा और पौष्टिक ट्विस्ट

अगर आपको कुरकुरे टेक्सचर पसंद हैं, तो ट्राई करें चिया के बीज भुने हुए! रोस्टिंग उनके स्वाद को बढ़ाता है और उन्हें सलाद, योगर्ट और यहां तक कि नाश्ते के कटोरे के लिए एकदम सही टॉपिंग बनाता है। भुने हुए काले चिया के बीज अपने सभी पोषण गुणों को बरकरार रखते हैं और साथ ही आपके भोजन में स्वादिष्ट अखरोट जैसा स्वाद जोड़ते हैं।

घर पर काले चिया के बीज को कैसे भुना जाए

1. कम गर्मी पर एक सूखा पैन पहले से गरम करें।
2. गर्मी से निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
3. चिया के बीज डालें और जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाएं।
4. 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे थोड़ा फूटने न लगें।

भुने हुए चिया के बीज को हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है और यह आपके पसंदीदा व्यंजनों में एक बेहतरीन स्नैक या अतिरिक्त है।

ब्लैक चिया सीड्स खरीदने से पहले किन बातों का ध्यान रखें?

काले चिया के बीज खरीदते समय, उच्चतम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए हमेशा जैविक, कीटनाशक मुक्त और गैर-जीएमओ किस्मों की तलाश करें। आप उन्हें सुपरमार्केट, हेल्थ स्टोर और ऑनलाइन मार्केटप्लेस में पा सकते हैं।

निष्कर्ष

ब्लैक चिया सीड्स एक पोषण का पावरहाउस है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। चाहे कच्चा खाया जाए, भिगोया हुआ हो, या भुना हुआ, वे किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। यदि आप सफेद और काले चिया के बीज के बीच के अंतर के बारे में सोच रहे हैं, तो अब आप जानते हैं कि दोनों ही बेहतरीन हैं, पोषक तत्वों में मामूली बदलाव के साथ। और अगर आप कुरकुरे विकल्प की तलाश में हैं, तो भुने हुए काले चिया के बीज एक शानदार विकल्प हैं!

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